Crémant de Bourgogne
RECOMPENSES
Premier à une dégustation à l'aveugle avec 2 champagnes et 2 crémants : passage au JT de 13h de France 2 le 16 décembre 2011Concours des Vins du Grand Auxerrois 2011, Médaille d'ArgentGault & Millau 2011Cuisine Actuelle mai 2009 : spécial Crémant de BourgogneGuide Les meilleurs Vins à Petits Prix 2009
Burgundia d'Or, Automne 2008
VIGNOBLE
Expression d'un terroir : ce Crémant de Bourgogne est élaboré avec précision. Clotilde Davenne applique son savoir-faire et son expérience des grands blancs secs à ce vin de bulle des terroirs du Nord de la Bourgogne.
TERROIR
Calcaire Kimméridgien truffés d'huitres fossiles.
Daté de l'époque Jurassique (150 000 000 d'années)
CEPAGES
1/3 Chardonnay de Préhy et 2/3 Pinot Noir d'Epineuil .
DOSAGE
Ce Crémant est NATURE :
sans ajout de liqueur de dégorgement, ni de sucre
afin de retrouver le style et le terroir des 2 vins de base.
NOTES DE DEGUSTATION
La bulle est fine et d'estompe élégamment pour laisser place à un vin de terroir.
