Clotilde Davenne, Domaine Les Temps Perdus

Telegraph.co.uk by Jonathan Ray (20 May 2009)
The top 10 white wines for spring - 2007 Clotilde Davenne Sauvignon Saint-Bris
12.5%vol, France (£7.95 as part of an unmixed case; from Vineyards Direct 020 7490 9910)
A curiosity and a tasty one, too: a sauvignon blanc from chardonnay country. The village of Saint-Bris-le-Vineaux is the only appellation in Chablis to permit the variety and Clotilde Davenne, the former winemaker at JM Brocard, has fashioned a delightfully crisp, lean and minerally example. It cries out for a plate of seafood.

The From Vineyards Direct Blog
Women & Wine, Esme Johnstone | April 7, 2009
Moving to the present day, Clotilde Davenne is the new sensation in the Chablis region making wonderful wines that are putting many of her male counterparts to shame. She was the head winemaker at the famous Chablis house of Jean Marc Brocard before she went solo. Her Sauvignon St Bris from just outside Chablis is superb and the bench-mark wine for the appellation.
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Timesonline by Jane MacQuitty (April 28, 2007)
2005 Bourgogne Blanc Chardonnay, Les Temps Perdus, Clotilde Davenne, France, Adnams, £7.75. While ordering the tannat, snap up this classy bourgogne blanc from the top-dog 2005 vintage - its elegant, cabbagey fruit is underpinned by some splendid steely, minerally finesse.

Bergman's Bourgogne
Interview with Clotilde Davenne
When Clotilde Davenne planted her first vines back in 1992 she did not quite see it as the start of her own domaine. She had just bought a house in Préhy, 7,5 kilometres southwest of Chablis, and selling the grapes was mainly a way to finance the restoration of the house. But her Domaine Les Temps Perdus continued to grow and in 2005 she decided to quit her job as oenologist at Domaine Jean-Marc Brocard after 17 years and 16 vintages.
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The Week Wine Club
Clotilde Davenne | Sauvignon Saint-Bris
The best Sauvignon Saint-Bris on the market from Clotilde Davenne, the rising star of the Chablis region. This is pure Sauvignon at its very best that shows those New Zealanders how good Sauvignon can be at a price well below anything they can make of approaching quality. This is a very good wine that has deservedly won all sorts of awards—at a ridiculously low price!
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Daily Telegraph - Johnny Ray
Top 10 White for Spring: A curiosity and a tasty one, too: a Sauvignon Blanc from Chardonnay country. …..Clotilde Davenne, the former winemaker at JM Brocard, has fashioned a delightfully crisp, lean and minerally example. It cries out for a plate of seafood.

MV Rosemary George
Her Saint-Bris has a fine mineral nose: not so different from a Sancerre, with good acidity and fresh fruit on the palate. And a quite different minerality from Chablis.

Cuisine et vins de France - Juin/Juillet / Août n°128 "
Crémant de Bourgogne
De longues années aux commandes de la cave de la maison Brocard à Chablis ont permis à Clotilde Davenne de mûrir l'idée qu'elle se faisait de son futur vin. En quittant la prestigieuse maison, elle accroche son sécateur sur quelques hectares du côté de Chablis et de l'Auxerrois, dans cette Bourgogne septentrionale affable et prolixe en vins majoritairement blancs et souvent pétillants. Le Crémant justement, qui ponctue de ses bulles (...)
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Cuisine et vins de France - Décembre/Janvier n°207

"Bourgogne Blanc -Domaine les Temps perdus 2004"
Clotilde Davenne, jeune oenologue chablisienne, donne le ton de l'Intemporel, une cuvée toute en rondeur aux notes fumées, puissante et volumineuse. La richesse et l'opulence d'un fruit mûr, une pointe minérale viennent soutenir le palais doté de notes exotiques. Sur des riz de veau, des volailles, des poissons et crustacés, mais aussi avec un fromage typé.
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Newzy - Un petit coin de Sauvignon
Écrit par François Morel, rédaction de newzy le 14-03-2007
L'idée d'un cépage « intrus » dans un vignoble de haute réputation ne peut qu'attiser la curiosité. C'est le cas du sauvignon en Bourgogne, venu s'immiscer dans le royaume absolu des blancs de chardonnay.
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Sensationnelles, l'actualité des épicuriennes
Clotilde Davenne, diplômée en œnologie, s'installe dans le vignoble Chablisien en 1989. Chef de cave, elle exerce son métier avec passion et construit en parallèlement son propre domaine, situé à Préhy : Le Domaine Des Temps Perdus. Puis en 2005, elle décide de se consacrer uniquement à sa propriété, en s'occupant à la fois des vignes, de la cave et du développement commercial.
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