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Chablis 1er Cru Vaucoupin

Chablis 1er Cru Vaucoupin 2016

  • Tim Atkin Master of Wine

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Free delivery from 12 bottles. Profitez de la livraison offerte à partir de 12 bouteilles, panachage possible avec d'autres cuvées de votre choix.
Appellation d'Origine Contrôlée Appellation Premier Cru du vignoble de Chablis, dans l’Yonne.
Grape 100% chardonnay.
Terroir Kimméridgien, with differences between sectors: very soft marl or shells much more present. Exposure South / Southwest with steep slopes.
Vineyard The vineyard of Chablis 1er Cru Vaucoupin is located on the right bank of Serene. The vines are relatively protected from climatic hazards.
Vignes 100% Chardonnays
Exposition Plein Sud, forte pente.
Culture Démarche Haute Valeur Environnementale H.V.E.
Vendanges Récolte à maturité optimale, tri, égrappage, pressurage pneumatique.
Vinification The vinification is classic. The grapes are pressed with a pneumatic press. Fermentation in stainless steel.
Élevage L’élevage est effectué durant 12 à 18 mois sur lies fines en cuve inox avant filtration et mise en bouteille.
Garde de10 à plus de 20ans selon les millésimes
Service Serve chilled but not cold (12 ° C).
Visuel Robe dorée, limpide, brillante
Largeur Nez minéral aux notes de silex et aux arômes floraux intenses (acacia, chèvrefeuille).
Profondeur Vin ciselé, puissant en bouche, porté par une acidité minérale cristalline d’une grande finesse. Aromatique complexe de fleurs blanches et d’agrumes, ponctué de notes fumées. Finale tout à la fois gourmande et vivifiante qui ravit les papilles.
Accords Servir en accompagnement de plateau de fruits de mer, d’huîtres chaudes, noix de Saint-Jacques, homards grillés, poissons nobles grillés ou en sauce, viandes blanches crémées.
Tasting The first Cru Vaucoupin is tender and delicious with the charm of the Chardonnay and the length of a 1er Cru.
Tim Atkin Master of Wine 93/100

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My wines speak of their land gracefully across the fruit of each grape variety.

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