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Chablis 1er Cru Vaucoupin

Chablis 1er Cru Vaillons 2016

  • Tim Atkin Master of Wine

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Appellation d'Origine Contrôlée Appellation Premier Cru du vignoble de Chablis, dans l’Yonne.
Grape 100% chardonnay.
Terroir Kimméridgien, with differences between sectors: very soft marl or shells much more present. Exposure South / Southwest with steep slopes.
Vineyard Situé sur la rive gauche du Serein, au centre de la côte, au sud-ouest de Chablis, les Premier Cru Vaillons jouissent d’une exposition particulièrement favorable
Vignes 100% Chardonnay
Exposition Sud-Est pente douce.
Culture Démarche Haute Valeur Environnementale H.V.E.
Vendanges Récolte à maturité optimale, tri, égrappage, pressurage pneumatique.
Vinification The vinification is classic. The grapes are pressed with a pneumatic press. Fermentation in stainless steel.
Élevage L’élevage est effectué durant 12 à 18 mois sur lies fines en cuve inox avant filtration et mise en bouteille.
Garde de10 à plus de 20ans selon les millésimes
Service Serve chilled but not cold (12 ° C).
Tim Atkin Master of Wine 93/100

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Chablis 1er Cru Vaucoupin

Chablis 1er Cru Vaucoupin

My wines speak of their land gracefully across the fruit of each grape variety.

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