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Aligoté Vieilles Vignes 2015

Aligoté vieilles vignes 2015

Le Bourgogne aligoté est un vin blanc gourmand, jeune, branché, un rien décalé.

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  • Burgondia Or

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Description détaillée

Il s’habille d’or pâle. Tout en justesse de goût, son bouquet est fruité (pomme, citron) ou floral. En bouche, ce vin énergique stimule les papilles.
Longtemps associé au Kir, le Bourgogne aligoté fait valoir ses qualités gustatives pures et rayonne maintenant par lui-même.

Le cépage Aligoté est connu en Bourgogne dès le XVIIème siècle. Il s’y épanouit à merveille. Il se décline en Saône-et-Loire, en Côte-d’Or et dans l’Yonne en reflétant la diversité de ces terroirs. Il bénéficie de l’appellation BOURGOGNE ALIGOTÉ depuis 1937.

L’Aligoté (6 % de l’encépagement bourguignon) est un plant très ancien et le 2e cépage blanc de Bourgogne. Il porte des raisins plus gros et plus nombreux que ceux du Chardonnay.

Caractéristiques

Restaurant étoiléMEIEREI DIRK LUTHER Uferstraße 1, 24960 Glücksburg (Ostsee), Allemagne
Notes de dégustationLe vin est très équilibré, très fruité. Les Aligotés de l'Yonne sont plutôt gras comparés à leurs frères de Côtes d' Or car ils ont moins d'acidité due au terroir.
GardeA boire maintenant, il peut se conserver quelques années. Dans le temps, le fruit deviendra plus complexe.
AccordsSouvent présenté à l'apéritif, le Bourgogne Aligoté se marie très bien aux entrées, charcuterie, viande blanche.
TerroirArgilo-Calcaire du Portlandien de la période du Jurassique .
ServiceA servir frais mais non glacé (environ 10 à 12°C)
VignobleSaint-Bris-le-Vineux qui est situé à quelques kilomètres de Chablis dans la vallée de l'Yonne. On y produit des Bourgognes rouges et blancs.
Cépage100% Aligoté
Burgondia OrBurgondia d'Or 2017

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Aligoté Vieilles Vignes 2015

Aligoté Vieilles Vignes 2015

Le Bourgogne aligoté est un vin blanc gourmand, jeune, branché, un rien décalé.

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