03 86 41 46 05Lun. au ven. 9h-12h - 13h30-17h30 / Sam. 9h30-12h30 - 14h-18hContact

Contact

Rechercher

Panier

Aucun produit

0,00 € Expédition
0,00 € Total

Voir mon panier Commander

Irancy 2015

Irancy 2015

Ferme et velouté, possédant un bouquet très fruité où entrent parfois des senteurs florales et réglissées ou poivrées, sous une robe pourpre soutenue.

Plus de détails

  • Guide Hachette des vins
  • Burgondia Or
  • Tim Atkin Master of Wine

Vous devez être identifié pour voir les prix et commander ce produit. Cliquez ici pour vous connecter.

Description détaillée

Il s’agit d’un vin rouge issu du Pinot Noir.
Sa particularité est de comporter de façon facultative (jusqu’à 10 %), du César *, cépage traditionnel à Irancy. Riche en tanins, coloré avec vigueur, il est en effet impérial et offre à ce vin une personnalité intéressante pour l’amateur. Des nuances apparaissent selon qu’il s’agit de cuvées franches de Pinot Noir ou de cuvées teintées de César.
Sous sa robe pourpre bien soutenue, tirant légèrement sur le grenat et riche en reflets, il possède un bouquet très fruité (cassis, cerise griotte, framboise, mûre) où entrent parfois des senteurs florales et réglissées ou poivrées.
Au palais, ses tanins se fondent pour laisser place à une structure ferme et veloutée.
Son acidité lui assure une garde excellente (en général durant 3 à 10 ans).

Dans le Grand Auxerrois et le département de l’Yonne, Irancy se tient sur la rive droite de cette rivière à une quinzaine de kilomètres au sud d’Auxerre et au sud-ouest de Chablis.

C’est l’un des villages les plus typiques du vignoble de l’Auxerrois. 

L’église majestueuse, la maison natale de l’architecte G. Soufflot (le Panthéon à Paris) et les belles maisons vigneronnes forment le décor d’un vin rouge réputé depuis longtemps, et qui a reçu en 1999 le niveau d’appellation Village IRANCY, confirmant ses qualités.

* Le César (environ 5 hectares sur l’aire d’appellation Irancy) aurait été apporté dans l’Yonne par les légions romaines. Ce plant vigoureux donne des grappes assez grosses, cylindriques et des baies sphériques de couleur noire. Seul, il donne un vin très coloré aux arômes de fruits rouges, certainement trop riche en tanins.

Caractéristiques

VisuelCouleur rubis avec beaucoup de brillant.
Notes de dégustationD'une couleur rubis, c'est un vin souple et ample, d'une belle gourmandise, développant des arômes de Pinot Noir : les petits fruits rouge,s et notamment la cerise. Le César apporte une petite touche simple et terroir.
GardeS'il peut se boire sur sa jeunesse, ce vin saura se bonifier dans la quiétude de votre cave.
AccordsAccompagne avec délicatesse les viandes blanches et rouges, ainsi que les gibiers à plumes.
Guide Hachette des vinsDeux étoiles. Tout y est : les petites baies noires qui dominent le nez sur fond de sous-bois; une bouche friande et tout aussi fruitée, d'une remarquable élégance.
NezCette cuvée se dévoile par un nez expressif sur un fruit frais et juteux (cerise, mûre) agrémenté d'une petite touche empyreumatique.
Composition97 % Pinot Noir, 3% de César.
BoucheCes sensations se prolongent avec persistance dans une bouche suave, ample et friande.
TerroirCalcaire kimméridgien.
ServiceServir entre 15 et 17 °C, c'est-à-dire chambré.
VignobleParmi les plus caractéristiques de l'Yonne, exposé plein Sud, le vignoble d'Irancy a une longue histoire. Crée par des moines au XIè siècle, dans le cirque et les vallons d'Irancy, il demeure l'étoile des vins rouges de l'Yonne.
VinificationVendanges manuelles. Égrappage de 50 % à 100% suivant les millésimes. Macération avec pigeage de manière à extraire de la couleur tout en préservant le fruit.
CépagePinot Noir et de 3 à 10% de César selon les millésimes.
Appellation d'Origine ContrôléeAppellation Village du vignoble de l’Auxerrois, dans l’Yonne.
Burgondia OrMillésime 2013
Gault et Millau16/20
Tim Atkin Master of Wine89/100
Christy Canterbury Master of wines97/100
Médaille d'Argent Concours des Grands Vins de France2016

Les avis sur ce produit

Aucun avis n'a été publié pour le moment.

Vous devez être identifié pour publier un commentaire.

Donnez votre avis sur ce produit :

Irancy 2015

Irancy 2015

Ferme et velouté, possédant un bouquet très fruité où entrent parfois des senteurs florales et réglissées ou poivrées, sous une robe pourpre soutenue.

Mes vins parlent de leur terroir avec élégance à travers le fruit de chacun des cépages

Signature de Clotilde

Découvrir le domaine