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Chablis Grand Cru Bougros

Chablis Grand Cru Bougros 2014

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    Appellation d'Origine Contrôlée Appellation Grand Cru Bougros du vignoble de Chablis, dans l’Yonne.
    Grape 100% chardonnay.
    Terroir Limestone kimméridgien: alternation of blue clay and fossil limestone layer.
    Vineyard The Chablis Grand Cru vineyards are spread over 7 climates including "Les Clos", "The Preuses ',' 'Bougros' 'and' 'BLANCHOT' Located in the town of Chablis, the small hill of the grands crus is facing south, just behind the village of Chablis.
    Vignes Chardonnays plantés dans les année 90
    Exposition Plein sud, forte pente
    Vendanges Récolte à maturité optimale, tri, égrappage, pressurage pneumatique.
    Vinification Clotilde DAVENNE vinifies 4 grands crus: Les Clos, Les Preuses, Blanchot and Bougros with carefully selected grapes. The grapes are harvested by hand and pressed immediately after harvest with a pneumatic press. Fermentation takes place at controlled temp
    Élevage L’élevage est effectué durant 12 à 18 mois en cuve inox avant filtration et mise en bouteille.
    Garde This Chablis Grand Cru is a wines that require aging. it express the finesse of his land after several years in the cellar.
    Service Serve between 12 and 15 ° C. Decant preferably one hour before the tasting.
    Visuel Robe dorée légèrement teintée de vert, cristalline, limpide, brillante.
    Largeur Nez profond, complexe aux arômes de fruits mûrs
    Profondeur Beau volume, notes de fleurs blanches, d’amande, avec une pointe fumée. Vin gourmand, ample, balancé par une acidité minérale raffinée aux arômes de coquilles d’huîtres. Le plaisir gustatif s’installe dans une finale persistante
    Accords Servir en accompagnement de langoustes, homards grillés, volailles et viandes blanches grillées ou crémées, truffes

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    Chablis Grand Cru Bougros

    Chablis Grand Cru Bougros

    My wines speak of their land gracefully across the fruit of each grape variety.

    Signature of Clotilde

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