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Chablis 2018

Chablis 2018

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    Free delivery from 12 bottles. Profitez de la livraison offerte à partir de 12 bouteilles, panachage possible avec d'autres cuvées de votre choix.
    Appellation d'Origine Contrôlée A.O.C Chablis
    Grape 100% Chardonnay
    Terroir Kimmeridgien from Jurassic , full of small fossilized oysters from the time when the sea covered the Paris Basin.
    Vineyard The village of Courgis where the vine is located is one of the 20 villages of Chablis. It is south of Chablis, right next to Préhy the village where the winery Clotilde DAVENNE is located.
    Vignes Chardonnays plantés en 1983
    Exposition Plein sud, belle pente.
    Culture The vine is grown in respect for the land and nature.
    Vendanges Récolte à maturité optimale, égrappage, tri, pressurage pneumatique.
    Vinification La vinification est réalisée en cuve inox. Les fermentations sont contrôlées à basses températures, l’élevage est effectué durant 8 à 12 mois avant filtration et mise en bouteille.
    Élevage L’élevage est effectué durant 8 à 12 mois avant filtration et mise en bouteille.
    Garde 10 à +de 20ans selon les millésimes
    Service 10 - 12°c
    Visuel Robe jaune pâle, limpide, brillante
    Largeur Minéral, crayeux aux arômes de coquilles d’huîtres, de fruits à noyau gourmands (pêche, pêche de vigne) et d’agrumes (citron).
    Profondeur Attaque ferme et croquante, aux arômes intenses de fruits à noyau (pêche blanche, pêche de vigne). Vin d’une minéralité tonique aux notes de pierre à fusil, qui lui apporte pep’s et vivacité. Finale élégante.
    Accords Servir à l'apéritif, ou en accompagnement d’huîtres, plateau de fruits de mer, terrines de poissons, poissons grillés ou pochés, sushis, asperges, terrines de volailles, plats exotiques, currys, fromage de chèvre.

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    Chablis 2018

    Chablis 2018

    My wines speak of their land gracefully across the fruit of each grape variety.

    Signature of Clotilde

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